關鍵詞 |
刺槐豆膠,刺槐豆膠廠家,刺槐豆膠價格,食品級槐豆膠 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
刺槐豆膠生產廠家 |
規(guī)格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
詳見說明 |
執(zhí)行標準 |
GB |
主要有效成分 |
刺槐豆膠 |
槐豆膠生產廠家 刺槐豆膠價格 刺槐豆膠用途 食品級刺槐豆膠
刺槐豆膠簡介：
槐豆膠作用：增稠劑；穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑
CAS:9000-40-2
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型號：食品級
包裝：25公斤紙板桶（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色粉末
用途：增稠劑；穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑
【產品名稱】刺槐豆膠
【產品又稱】角豆膠 洋槐豆膠 槐豆膠 長角豆膠
刺槐豆膠：增稠劑 穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑；可以作為藥丸的粘合劑，用于果醬果凍和奶油干酪，可改善性能。
刺槐豆膠：白色至微黃色粉末，無臭或帶微臭，無色，無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。其重要的特點是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應，可使復合后的用量水平很低并改善凝膠組織結構。能分散于熱或冷的水中形成溶膠
刺槐豆膠：雪糕 冰棍 果凍 果醬 冰淇淋5.0g/kg
1.刺槐豆膠與卡拉膠復配可形成彈性果凍，而單使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。
2.刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復配廣泛用作寵物罐頭中的復合膠凝劑。
3.刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2％。
4.刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成。
5.用于奶酪生產可加快奶酪的絮凝作用，增加產量并增進涂布效果 (用量為0.2-0.6％)；
6.用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結構和冷凍/熔化穩(wěn)定性；
7. 用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產量和延長貨架時間；
8.用于面制品以控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質，延長老化時間。
————— 認證資質 —————
