苦味劑
一、簡介
苦精俗名:地那銨苯甲酸鹽;苯甲地鈉銨、苯甲酸變性托寧、苯酸芐銨酰胺;
化學(xué)名:芐基二乙基[(2,6-二甲苯基氨基甲?;?甲基]銨苯甲酸鹽; 苯甲酸[2-[(2,6-二甲基苯基)氨基]-2-氧代乙基]-N,N-二乙基芐基銨
化學(xué)分子式:C28H34N2O3
分子量:446.59
CAS 號: 3734-33-6
EC No.: 2230952
二、性狀
苦精為白色結(jié)晶性粉末, 熔點163~170℃, 無嗅,有非常強(qiáng)烈之苦味,苦精極易溶于水、乙二醇等,其水溶液呈中性。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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