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聚丙烯酸鈉在食品行業(yè)中的效用

更新時(shí)間：2025-02-22 08:27:02 信息編號：db21qjc5b0c715
聚丙烯酸鈉在食品行業(yè)中的效用

  • 面議

  • 峰潤

  • 25kg/包

  • 聚丙烯酸鈉,增粘劑,增筋劑,米粉增筋劑

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詳情介紹

聚丙烯酸鈉在食品行業(yè)中的效用

產(chǎn)品別名
增稠劑,增筋劑,食品添加劑,改良劑
面向地區(qū)
品牌
峰潤
規(guī)格
25kg/包
主要用途
增筋增稠
包裝
25kg
有效物質(zhì)含量
99%
級別
食品級
香型
無
CAS
9003-04-7
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
GB29948-2013
主要有效成分
聚丙烯酸鈉
本品系水溶性高分子化合物，具有的增稠保水功能，產(chǎn)品純度高、性能極為穩(wěn)定、無臭無味，久存不腐敗，是美國FDA、日本厚生省，中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用的食品添加劑，對人體無害，易于保存和儲藏，屬非危險(xiǎn)品。
1.分子量大，屬電解質(zhì)，陰離子官能團(tuán)與水分子相互作用，使水溶液呈現(xiàn)很高的黏度。黏度約為CMC、海藻酸鈉等的15-20倍；
2.根據(jù)溶液的不同濃度及用醋酸等改變PH值，可以調(diào)整水溶液的黏度；
3.水溶液和鐵、鈣、鎂等二價(jià)金屬離子結(jié)合，形成不溶于水的凝膠；
4.與瓜兒豆膠等其他增稠劑復(fù)配使用，其水溶液的黏度會大幅度的增加。因此，可用相對較少的添加量得到相同黏度的水溶液；

對食品的效用：
1.增強(qiáng)原料粉中的蛋白質(zhì)黏結(jié)力；
2.使淀粉粒子相互結(jié)合，分散到蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中；
3.使原料（面團(tuán)）形成致密光潔的表面；
4.使原料（面團(tuán)）成為穩(wěn)定的膠質(zhì)，因而避免了可溶性淀粉的滲出；
5.保濕性很強(qiáng)，使原料中的水分分布均勻，防止干燥；
6.增強(qiáng)了原料的延展性；
7.使原料粉中的油脂成分均勻分布，保持其穩(wěn)定性；

杭州聚濤生物科技有限公司 5年

  • 聚丙烯酸鈉,增稠劑,貓砂粘結(jié)吸濕劑,飼料粘結(jié)劑
  • 浙江杭州蕭山區(qū)瓜瀝鎮(zhèn)永聯(lián)村黃公婁

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