復(fù)配乳化增稠劑
[產(chǎn)品名稱]：復(fù)配乳化增稠劑
[功能]： 對(duì)手工面條、機(jī)制面條、餛飩皮、餃子皮、掛面、燴面、拉面 （提高面團(tuán)彈性、柔韌性、延展性、使面制品更耐煮、耐泡、不斷條）。
對(duì)蛋糕、燒餅、面包、餅干、饅頭 （改善制品操作性能、組織更均勻、結(jié)構(gòu)更細(xì)膩、體積更大、延緩制品老化、延長(zhǎng)貨架期）
對(duì)米線、米粉、涼皮、搟面皮、粉絲、粉條等方便米面制品（使制品出條流暢、不黏連、更耐煮、耐泡、不斷條、不混湯）。
速凍餃子、湯圓、饅頭、包子等速凍米面制品 (改善制品抗凍性、減少破塤率、改善組織結(jié)構(gòu)、防止凍裂，使制品表皮更光滑、口感更勁道)
[使用方法]：與面粉均勻混合后使用；溶解水中攪拌至液體成乳濁液后，靜止片刻加入干粉（淀粉或面粉）使用
[產(chǎn)品用量]： 手工面條、機(jī)制面條、餛飩皮、餃子皮、掛面、燴面、拉面 用量為：0.1-0.3
蛋糕、燒餅、面包、餅干、饅頭 用量為：0.05-0.1
米線、米粉、涼皮、搟面皮、粉絲、粉條等方便米面制品用量為：0.2-0.4
速凍餃子、湯圓、饅頭、包子等速凍米面制品 用量為0.2-0.4
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