在中國的飲食文化中，講究菜肴的色、香、味及造型。為了滿足顧客的需要，老式的燃?xì)獬床嗽钜韵拇罅康娜細(xì)庖該Q取炒菜的急、爆火，因而的浪費(fèi)了能源，其熱效率僅有20%，而且由于燃燒不完全，煙氣中有害物質(zhì)含量較高，環(huán)境污染嚴(yán)重?！∥夜鹃_發(fā)的低污染，熱達(dá)46%的紅外線無焰燃燒炒菜灶，表面溫度1100℃（傳統(tǒng)灶具僅有850-950℃）。使用得當(dāng)與大氣燃燒式相比，節(jié)能在40%以上，有效的降低了能耗，凈化了人類生活環(huán)境，了菜的鮮嫩程度，做到了色、香、味俱全。品質(zhì)，！