健科食品是一家從事乳原料、乳蛋白國(guó)際貿(mào)易以及植物蛋白的改性和應(yīng)用研究的企業(yè)，總部設(shè)在上海，有自己的生產(chǎn)加工工廠和研究中心，主要是蛋白質(zhì)構(gòu)和乳化性方向。 健科致力于蛋白的研發(fā)領(lǐng)域，為企業(yè)提供的蛋白解決方案，深耕于食品領(lǐng)域，以健康為先導(dǎo)，科技為依托，專注于創(chuàng)新發(fā)展。 健科食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)是以美國(guó)普度大學(xué)食品工程博士、前杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康事業(yè)部研究科學(xué)家王澤斌為技術(shù)人，引進(jìn)實(shí)驗(yàn)設(shè)備，是蛋白生產(chǎn)研究企業(yè)的合作伙伴。 健科上海主要通過(guò)蛋白酶解和工藝優(yōu)化，對(duì)蛋白進(jìn)行可行性探討，目前解決了植物蛋白在酸性體系下的凝絮問(wèn)題、乳植物蛋白的渣感問(wèn)題、植物蛋白飲料里高蛋白的粘度問(wèn)題等。 健科食品精選國(guó)內(nèi)外蛋白資源，旨在為中國(guó)企業(yè)提供乳糖，牛奶蛋白，乳清蛋白，酪蛋白，植物蛋白，大豆蛋白等更蛋白產(chǎn)品。