中國(guó)白酒歷史品牌“王立安燒坊”前瞻 銘記王立安于醬酒發(fā)展之重恩堅(jiān)守傳統(tǒng)醬香釀造工藝詮釋醬香千年文化經(jīng)典走進(jìn)王立安燒坊酒金獎(jiǎng)：難得一見(jiàn)瓊漿玉液 1915年巴拿馬金獎(jiǎng)榮譽(yù)再現(xiàn)風(fēng)華 我公司生產(chǎn)的“王立安燒坊”酒得到廣大消費(fèi)者高質(zhì)口碑，風(fēng)雨并未阻止我們追求的腳步。傳承中，我們享醬香鼻祖嫡傳配方，至今才能得到廣大消費(fèi)者的滿意。今天的“王立安燒坊”酒帶你品味國(guó)酒100多年的歷史，品味醬香大師 “王立安”特的傳承。 「」品牌是遵循當(dāng)年“榮和燒房”于1915年獲得”巴拿馬酒博會(huì)金獎(jiǎng)”榮譽(yù)的釀酒師王立安"王茅"醬香鼻祖嫡傳”古法打漿”秘法釀造，一直沿用至今而孜孜不倦。其"茅臺(tái)古法打漿勾兌技術(shù)"在茅臺(tái)鎮(zhèn)特的古法工藝。工藝特點(diǎn)：1. 用曲量大，其他任何香型。作為醬香物質(zhì)的前體，分輪次不斷添加。隨著輪次和曲用量的積累，香氣成分也隨之增大。產(chǎn)酯產(chǎn)香微生物大量進(jìn)入給醬香酒特香氣創(chuàng)造了有利條件故成品曲的香氣是醬香主要來(lái)源之一。2. 按醬香，醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長(zhǎng)期貯存，再勾調(diào)成型。3. 感官品評(píng)：微黃透明，醬香，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。4. 品評(píng)要點(diǎn)：①色澤：微黃透明②香氣：醬香，醬香，焦香，糊香的復(fù)合香氣，醬香>焦香>糊香。③酒的酸度高，是形成酒體醇厚，豐滿，口味細(xì)膩幽雅的重要因素④空杯留香持久，香氣幽雅舒適。 王振發(fā)老祖創(chuàng)“茅臺(tái)燒”、封“清廷御酒”；為后來(lái)參展1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)奠定基石 2、 4、 王承俊繼承父業(yè)將“榮和燒房”經(jīng)營(yíng)至1951年，由國(guó)家接管組建成國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。 1951年，國(guó)家收購(gòu)了茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)時(shí)大的榮和燒坊、成義燒坊、恒興酒廠在此基礎(chǔ)上組建了貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，榮和燒坊送展的“茅臺(tái)燒酒”是“茅臺(tái)酒”前身。后茅臺(tái)村土匪猖獗，綁票勒索殺人時(shí)有發(fā)生，政局混亂，王立安對(duì)當(dāng)時(shí)的政局已心生厭惡，又加之晚年得子，隧帶子離開(kāi)茅臺(tái)村遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，同時(shí)帶走釀造秘法與勾兌奇方。今王立安孫子王發(fā)斌在父親去世前叮嚀，決定重將王立安這一秘法、奇方再現(xiàn)世人，讓世人品味到特的傳世佳釀“清淡、高雅、醬香”王立安燒坊酒